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柿とアスパラの白和え♪♪♪

時刻(time):2016-09-12 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

柿とアスパラの白和え♪♪♪ 秋にしか食べれない柿の白和え♡ ちょっとお洒落な和の前菜にどうぞ♪♪♪ 柿とアスパラの白和え♪♪♪ アスパラ柿 ♦豆腐 ♦ゴマ ♦味噌 ♦塩 ♦砂

柿とアスパラの白和え♪♪♪

柿とアスパラの白和え♪♪♪

秋にしか食べれない柿の白和え♡
ちょっとお洒落な和の前菜にどうぞ♪♪♪

材料（4人分）

アスパラ

2〜3本

柿

1/2個

♦豆腐

150g

♦ゴマ

大さじ1

♦味噌

小さじ2

♦塩

小さじ1/8

♦砂糖

小さじ1/2

1: 豆腐は、ザルに置き上から重しをして水切りして下さい。
＊時間がない場合はキッチンペーパー2〜3枚で豆腐を包みレンジで3分

2: 豆腐を水切りしている間にすり鉢で
♦ゴマをする。

3: ゴマがすれたら、
水切りした豆腐を滑らかになるまで擦り、♦味噌を入れ、
ちゃんと混ざるまで擦り、♦塩♦砂糖を入れ混ぜる。

4: アスパラは、斜めの小口切りにして耐熱皿にのせ、ラップをして
レンジで1分(# 1)
柿も同じ様な大きさで切る。

5: アスパラの粗熱が取れたら、No.3に入れ
混ぜて出来上がり。

6: 柿のある時期だけの白和えです(^^)

コツ・ポイント

柿は、熟してない物の方がお勧めです。

No.4の#1……アスパラをレンジにかけるときは、
各ご家庭のレンジにより、時間を調節して下さい。
アスパラは、シャキッとした食感が残るくらいに
した方がお勧めかな。

このレシピの生い立ち

お店で食べた柿の白和えが美味しくて、
家で作ると簡単で美味しくて、
それ以来、この時期は我が家の食卓に
よく並ぶ一品です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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