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ご飯のお供★ピーマンの葉！葉南蛮油炒め♪

時刻(time):2016-09-13 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ご飯のお供★ピーマンの葉！葉南蛮油炒め♪ 秋！稲刈りの頃…のご馳走♪ ピーマンの葉の油炒め♪♪ ご飯のお供にお弁当に最高！！ 家庭菜園のピーマン♪おすすめです！ ご飯の

ご飯のお供★ピーマンの葉！葉南蛮油炒め♪

ご飯のお供★ピーマンの葉！葉南蛮油炒め♪
秋！稲刈りの頃…のご馳走♪
ピーマンの葉の油炒め♪♪
ご飯のお供にお弁当に最高！！
家庭菜園のピーマン♪おすすめです！
たぬぴぃ★

材料 （ピーマンの木１本分）

ピーマンの葉
        茹でよく絞って170gでした。
塩（下処理用）
        適量
★酒
        大さじ2
★みりん
        大さじ2
★砂糖（無くても）
        大さじ1/2
★醤油（味見して調整）
        大さじ3
■ ※砂糖はお好みで。

1

ピーマンの葉は、摘み取りよく洗います。
沸騰した湯で1～2分塩茹でします。
冷水に放ち流水にさらし水気を絞る。

2

絞った1.を適当に刻む。

3

鍋にサラダ油を熱して、2.を炒める。

4

★を加え味付けし混ぜながら煮詰める。

コツ・ポイント

今回…ピーマンの木１本分を使いました。
枝についている小さなピーマンも葉と共に茹でて使います！
※灰汁が有るので茹でて、流水にさらし灰汁抜きします。
※味付けはお好みに調整してください。

このレシピの生い立ち

稲刈りの季節！！
この頃のご馳走。。。葉南蛮の油炒めです。
子供の頃…お弁当持ちで田んぼで稲刈りの定番のおかずが卵焼きとこのピーマンの葉・葉南蛮の油炒め♪♪
懐かしいな♡(*´ω｀*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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