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簡単♪茄子のみぞれ煮

時刻(time):2016-09-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単♪茄子のみぞれ煮コトコト煮るだけの簡単みぞれ煮をどうぞ♪ 簡単♪茄子のみぞれ煮茄子大根おろしだし醤油みりん材料（４人分）茄子４本大根おろしお椀１杯分 ☆だ

簡単♪茄子のみぞれ煮

簡単♪茄子のみぞれ煮

コトコト煮るだけの簡単みぞれ煮をどうぞ♪

材料（４人分）

茄子

４本

大根おろし

お椀１杯分

☆だし醤油

大さじ２

大さじ１

1: 茄子はへたを取り、大きめの乱切りにして１０分ほど水にさらしてアクを抜いておく。

2: 大根をおろして、鍋に入れる。（まだ火は着けない）

3: 水を切った１の茄子を２の上に入れる。☆を入れて蓋をして弱火でコトコトと５分煮る。

4: 途中で全体を混ぜあわせたら、さらに１０分弱火で煮る。
お皿に盛りつけて出来上がり。

5: 時間があるようなら、冷蔵庫でキンキンに冷やして頂くとさらに美味しいですよ♪

コツ・ポイント

だし醤油がない人は、めんつゆ（三倍濃縮なら大２）と醤油（小１／２）でどうぞ。まためんつゆが嫌いなひとは、だしの素と醤油（大１）とみりん（大１）でどうぞ。

このレシピの生い立ち

茄子を揚げるのは暑いし。。さっぱり食べたいし。。ということで大根おろしの水分を利用して、あとはだし醤油とみりんにお任せにしてみました。
熱々も美味しいけれど、翌朝の冷たいお茄子はもっと美味しかった～

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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