豆腐の水切り。
豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせ、レンジ600wで2分加熱。
別のお皿を豆腐にのせ更に水を切る。

鮭の水分をキッチンペーパーでしっかり取り、一口大にカット。
クレイジーソルトを馴染ませておきます。

★豆腐臭さが気になる方

フライパンに、潰した①と豆乳or牛乳(記載外)大さじ1~2を入れ、焦げないよう煮てください。

器に②を入れ、その上に④をたっぷり入れ、お好みでチーズやパン粉を乗せ、250度のオーブンで7~10分焼けば出来上がり。

★魚焼きグリルを使う方は、パン粉が焦げたり燃えるので、アルミを被せてください。