十五夜、十三夜！かぼちゃで月見団子

中秋の名月、十五夜の満月をイメ−ジしたおだんごです。白玉にお豆腐を加えることで時間がたっても固くなりにくいのも特長です。

材料

■ ＜かぼちゃ満月団子　20個分＞

山城屋白玉粉

90ｇ

皮を剥いたかぼちゃ

70ｇ

絹ごし豆腐

90ｇ

砂糖

20ｇ

■ ＜うさぎ白玉　10個分＞

山城屋白玉粉

90ｇ

絹ごし豆腐

90ｇ

砂糖

20ｇ

1: (かぼちゃ満月団子）

2: ①皮をむいたかぼちゃを５ｃｍ角程の大きさに切り、レンジでやわらかくなるまで加熱し(600wで約2分）、裏ごしします。

3: ②白玉粉に豆腐半量と砂糖を加えて、粉のかたまりをつぶすようにこねます。

4: ③①を加えてこね、残りの豆腐を少しずつ加えて耳たぶの固さに練ります。（水分が足りない時は少しずつ加えてください。）

5: ④20等分した生地を丸め、たっぷりのお湯で茹でます。水面に浮いてきたらさらに約2分加熱し、冷水にとり水切りします。

6: （うさぎの白玉）

7: ① 白玉粉豆腐と砂糖加えて、粉のかたまりをつぶすようにこねます。（水分が足りない時は、少しずつ水を加えてください。）

8: ② 生地を10等分し、うさぎの形を作ります。

9: ③ たっぷりのお湯で茹で、水面に浮いてきてからさらに約2分加熱し、冷水にとり、水切りします。

10: お好みで召し上がるときに京きな粉、黒みつ、あんこなどで味をくわえてください。

コツ・ポイント

白玉にお豆腐を加えることでやわらかく弾力のある生地になり、うさぎ型など色々な形の白玉を作ることができます。
時間がたっても固くなりにくいのも特長です。召し上がるときに京きな粉、黒みつ、あんこなどの味を加えていただいてもｏｋです。

このレシピの生い立ち

満月を眺めていた時に「満月みたいな綺麗な黄色いおだんごが作りたいなぁ」と思ったのがきっかけで、生まれたレシピです。http://amba.to/1JUkvVp

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

十五夜、十三夜！かぼちゃで月見団子

十五夜、十三夜！かぼちゃで月見団子

材料

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コツ・ポイント

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