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オクラ麻婆◇本格でも簡単◇ヘルシー料理

時刻(time):2016-09-15 19:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
オクラ麻婆◇本格でも簡単◇ヘルシー料理 「下処理」top10入＆話題入 2つの醤で本格！市販の素を使わなくても簡単！◇なす豆腐春雨 オクラ麻婆◇本格でも簡単◇ヘルシー料理 オク

オクラ麻婆◇本格でも簡単◇ヘルシー料理

オクラ麻婆◇本格でも簡単◇ヘルシー料理
「下処理」top10入＆話題入 2つの醤で本格！市販の素を使わなくても簡単！◇なす豆腐春雨
ワタリ

材料 （2人分）

オクラ（下処理レシピID :3246871）
        20本(2パック)
塩(オクラ下処理用)
        適量
生姜（みじん切り）
        小さじ1
にんにく（みじん切り）
        小さじ1/2
長ねぎ（みじん切り）
        1/3本分
豚ひき肉
        100ｇ
 
豆板醤(トウバンジャン)
        小さじ1/2弱
甜麺醤(テンメンジャン)
        大さじ1
 
サラダ油
        大さじ1
■ 合わせ調味料
水
        150ｍｌ
酒
        大さじ1と/2
顆粒鶏がらスープの素
        小さじ1/2
醤油
        小さじ1
砂糖
        ひとつまみ
 
ごま油
        小さじ1

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写真

オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取ります。
水で塩を洗い流し、半分に切ります。

2

写真

下処理方法詳細はこちらもご参照下さい。
レシピID :3246871

3

フライパンにサラダ油を加えて、生姜、にんにく、長ねぎを入れて炒めます。
＊写真は飾り用に長ねぎを少し残しました。

4

いい香りがしてきたら、豆板醤、甜麺醤を入れて炒め、さらに豚ひき肉を加えて炒めます。

5

合わせ調味料と1のオクラを加えて中火で煮込みます。
2分～

6

オクラに火が通り、全体的にとろみがついてきたら、ごま油を風味付けに加えて出来がり。

7

写真

お弁当カテゴリー掲載：オクラとチーズの豚肉巻き
レシピID : 3265723

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ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。

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弊社一押し！パレルモ。レシピも掲載中です。
パレルモのサラダ：レシピID : 3705662 　他。

コツ・ポイント

煮込む時に火が強すぎると、水分だけが飛び、うまくとろみがつかないので、中火で全体を混ぜながら火にかけます。

豆板醤はメーカーごとで辛さが違う為、様子を見て加えてみて加えて下さい。

このレシピの生い立ち

どんな料理にも万能に使えるオクラ。

様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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