お鍋にお水、めんつゆ、みりん、酒、ほんだしを入れおだしを作ります。

だしが沸いたら、弱火にして刻みネギ、カニカマを入れ、水溶き片栗でお好みの固さにとろみをつけます。

とろみをつけたあと、てんかす入れとき卵を流しいれます。

水分をよくきったそうめんを器にもりつけます。

熱々のあんをかけお好みでしょうが、七味をかけてお召し上がり下さい。