京風★簡単★レンコンのきんぴら

時刻(time):2016-09-16 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
京風★簡単★レンコンのきんぴら お日持ちする常備菜系おばんざい♪ シャキシャキ食感の蓮根を甘辛くピリッと仕上げます。 ご飯やお弁当、お酒のおつまみにも♥ 京風★簡単★レ


京風★簡単★レンコンのきんぴら

京風★簡単★レンコンのきんぴら
お日持ちする常備菜系おばんざい♪
シャキシャキ食感の蓮根を甘辛くピリッと仕上げます。
ご飯やお弁当、お酒のおつまみにも♥
東男と京女の食卓

材料

れんこん
        200g
        少々
醤油
        大さじ1
★砂糖
        大さじ1
★酒
        10㏄
        少々
サラダ油(炒め用)
        小さじ1
        小さじ1
酢水
        適量
飾り用
いりごま
        お好みで

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レンコンは細めのものがオススメ。
皮を剥き2㎜幅にスライスします。
*大きい場合は縦半分に切っても。

2

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5分ほど酢水さらしてアクを抜き、さっと洗ってザルにあげる。

3

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お鍋にサラダ油と鷹の爪を入れ、中火にかけます。
温まったらレンコンを入れ全体に油が回ったら★を入れさらに炒める。

4

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レコンにうっすら透明感が出たら醤油を入れ、炒め煮にしていきます。
煮詰まってきたら仕上げにごま油を入れてできあがり♪

5

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2015/10/30
レンコンのきんぴら」の人気検索でトップ10入りしました♡

6

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2015/11/11
話題のレシピになりました♪
ありがとうございます♥

7

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2015/11/16
「れんこん」カテゴリに掲載されました♥

8

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ふなここさんのブログで紹介いただきました♥
ありがとうございます♪

9

2016/9/15
「作り置き・冷凍できるおかず」カテゴリ掲載♪
おおきに♥

コツ・ポイント

・火は弱火の中火で、焦がさんように水分を飛ばしながら炒め煮にしとくれやす。

・鷹の爪の量はお好みで。ない場合は、七味や一味でも代用できますぇ♪

・水を使っていないので、冷蔵庫で1週間程度お日持ちします。お弁当用に冷凍しても♪

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの懐かしい味どす♥

(エディタ(Editor):dutyadmin)
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