アルミ箔で包んで焼くと蒸し焼きになるので、ふっくら仕上がります。
その間にフライパンを洗っちゃいましょう(笑)

今回のハンバーグは玉ねぎを炒めてから入れました。
良い点が２つ。
甘さが増すこと。
玉ねぎの水分が飛ぶこと。
ハンバーグの水分としては少なくなり肉汁があふれ出にくいそうです。
またハンバーグの水分も肉汁ONLYに近くなり、美味しいそうです。