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デリ風★海老とインゲンの生姜ドレッシング

時刻(time):2016-09-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

デリ風★海老とインゲンの生姜ドレッシング旬の美味しいインゲンと海老を使ったデリ風サラダ。生姜のアクセントがやみつきになるかも♪ デリ風★海老とインゲンの生姜ドレッ

デリ風★海老とインゲンの生姜ドレッシング

デリ風★海老とインゲンの生姜ドレッシング

旬の美味しいインゲンと海老を使ったデリ風サラダ。生姜のアクセントがやみつきになるかも♪

材料

インゲン

約150g

海老（ボイル）

80～100g

■ ドレッシング

生姜(みじん切り)

1かけ分

EVオリーブオイル

大さじ1強

マヨネーズ

大さじ1/2

ワインビネガー

小さじ1

クレイジーソルト、若しくは塩＆胡椒

適量

1: インゲンは好みの固さに茹でる。冷水にさらして、ザルにあげ、よく水気をきっておく。

2: ドレッシングは、材料が乳化するまでよく混ぜあわせます。

3: 食べる直前にドレッシングで和えて完成です。味を見て薄いようであれば、塩少々とお好みでペッパーをふり味を調えてください。

4

5: さらにお好みで、「パクチーのザク切り」「大葉や茗荷の千切り」を混ぜても美味しいです。

コツ・ポイント

・新生姜を利用する場合は、増量おススメ！
・インゲンは新鮮であるほど、柔らかくて美味しいと思います。逆に日がたつほどスジが固くて美味しくなくなってしまいます。
〇ゆで時間の目安
新鮮なインゲン　1～2分
そうでもないインゲン　3～4分

このレシピの生い立ち

ロンドンの人気デリ「Ottolenghi」で食べた美味しいインゲサラダをアレンジしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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