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圧力鍋で簡単☆豚バラブロックの煮物★

時刻(time):2016-09-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
圧力鍋で簡単☆豚バラブロックの煮物★ 圧力鍋で簡単♪豚バラもトロトロ～♪ 我が家の1番人気の煮物。 おかずや、おつまみや、お客様の小鉢料理に～☆ 圧力鍋で簡単☆豚バラブ

圧力鍋で簡単☆豚バラブロックの煮物★

圧力鍋で簡単☆豚バラブロックの煮物★
圧力鍋で簡単♪豚バラもトロトロ～♪
我が家の1番人気の煮物。
おかずや、おつまみや、お客様の小鉢料理に～☆
まなげ★

材料 （5人分）

豚バラブロック
        350g
大根
        1/4本
人参
        小1本
じゃがいも
        中1～2個
厚揚げ
        2枚
こんにゃく
        100g
椎茸
        中4個
サラダ油
        大さじ1
だし汁
        300ml
酒
        大さじ2
みりん
        大さじ3
砂糖
        大さじ3
醤油
        大さじ5
小ねぎ小口切り
        適量

1

写真

こんにゃくをｽﾌﾟｰﾝでそぎ、具材を全て一口大に切る。

2

写真

圧力鍋にサラダ油を熱し、豚バラを炒め、色が変わったら厚揚げ以外の具材を入れ、軽く炒め合わせる。

3

写真

炒め混ぜ合わせたら、だし汁、酒を入れ、沸騰したら灰汁を綺麗に取り除く。

4

写真

灰汁を取り除いたら、みりん、砂糖、醤油を加え、厚揚げを上に入れ蓋をし、中火で8～9分程加圧し、圧が下がるまで、蒸らす。

5

写真

圧が下がったら、蓋を開け、一煮たちさせる。お皿に盛りつけ、お好みでからしを添え完成。

6

写真

調味料配分同じで鶏もも、じゃがいも、筍の煮物あります。宜しかったどうぞ。
レシピID:2589451

7

写真

調味料配分同じで、牛ブロックと大根の煮物あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2854580

8

2014, 11, 10 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)

9

2015, 10, 24画質が悪かった為、蒟蒻買い忘れ抜きですが工程2, 3, 4, 5, トップの画像更新しました。

10

2016, 9, 16 話題入りさせて頂きました。
有難うございます♥
(*^_^*)

コツ・ポイント

全ての具材を一口大に。灰汁さえきちんと取り除けば、圧力鍋におまかせ(^^)
こんにゃく、厚揚げは先に熱湯につけ、油抜きと臭み取りを一緒にしてます。

このレシピの生い立ち

角煮もいいけど、沢山の具材と豚バラで煮物をと思い、考案しました。
たまに、豚バラブロックのかわりに牛筋バージョンも作ります。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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