料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

☆*鶏の黒ゴマピカタとゴーヤチャンプル*

時刻(time):2016-09-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☆*鶏の黒ゴマピカタとゴーヤチャンプル* 削ぎ切り+片栗粉+黒ゴマで、香ばし柔らかジューシームネ肉☆ゴーヤと合う♪特製のレモン醤油ダレでどうぞ☆ビールもＯＫ✿ ☆*鶏の黒ゴ

☆*鶏の黒ゴマピカタとゴーヤチャンプル*

☆*鶏の黒ゴマピカタとゴーヤチャンプル*
削ぎ切り+片栗粉+黒ゴマで、香ばし柔らかジューシームネ肉☆ゴーヤと合う♪特製のレモン醤油ダレでどうぞ☆ビールもＯＫ✿
aruchan73

材料 （1～2人前）

■ 鶏肉のピカタ
鶏ムネ肉（皮なし）
        120ｇ
卵(全卵)
        1/2個
片栗粉
        10g
黒胡麻
        10ｇ
■ チャンプル
ゴーヤ
        1本
人参
        中1/2本
塩コショウ
        1g
オリーブオイル(炒め用)
        小さじ2
■ たれの材料
レモン果汁
        小さじ1
醤油
        30ｃｃ
純玄米黒酢
        大さじ1
ラー油
        1g
レモンの皮
        1/4個分

1

たれの材料でレモン醤油のたれを作っておく。

2

ゴーヤは中綿をとり薄く半月切りに、人参も、皮をむいて薄く半月切りにしておく。

3

鶏胸肉を繊維に沿って削ぎ切りにし、片栗粉→溶き卵→黒ゴマの順にからませる。

4

フライパンにオリーブオイルを適量ひき、3の鶏肉を並べ強火～中火で両面軽く焼く。

5

その後、2のゴーヤと人参を加え、中火で焦げないように炒める。このとき塩コショウで味付けする。

6

野菜と鶏によく火が通るまで炒めたら、お皿に盛りつけて、つくっておいたレモン醤油のたれをたっぷりとかけて完成☆

コツ・ポイント

ムネ肉にひと手間加えることで、普通に炒めるよりもより柔らかく香ばしくなります☆
手早く調理して、アツアツで食べるとよりおいしいと思います☆
たれにラー油とレモンを入れてピリ辛＆酸味のきいたさっぱり味にしました☆

このレシピの生い立ち

ムネ肉を美味しく食べたいと思い、作りました☆そのときちょうどゴーヤも購入していたのでチャンプルにしました☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.