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手羽元＆とろーり半熟卵のお酢煮

時刻(time):2016-09-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

手羽元＆とろーり半熟卵のお酢煮お酢のさっぱり感で、いくらでも食べられちゃう＆濃いめの味で、ご飯もすすむ☆ このタレで、味玉の作り置きもしてます☆ 手羽元＆とろーり半

手羽元＆とろーり半熟卵のお酢煮

手羽元＆とろーり半熟卵のお酢煮

お酢のさっぱり感で、いくらでも食べられちゃう＆濃いめの味で、ご飯もすすむ☆
このタレで、味玉の作り置きもしてます☆

手羽元

８本

卵

４個

醤油

大さじ４

酒

大さじ１

酢

大さじ１

砂糖（キビ糖使用）

大さじ２

水

150cc程度

1: 鍋に調味料を全て入れて火にかけ、鶏肉を中火で煮る。（鶏を回しながら）
火が通ったら火を止め、冷ましながら染み込ませる。

2: 冷蔵庫から出した卵を、沸騰したお湯で７分茹でる。
お湯から取り出したら、すぐ水でよく冷まし、殻を剥く。

3: １の煮汁を少しとって冷ましておく。
ラップやジップロックで２の卵に煮汁が絡むよう密閉し、冷蔵庫で数時間～一晩漬けておく。

4: 食べる時は、３を常温に戻しておき、１はしっかり温めなおす。
食べる直前に卵にも熱い煮汁をからめ、一緒に器に盛る。

コツ・ポイント

この残ったタレで、さらに味玉の作り置きをしています☆
手羽元から出た味も染み込むし、お酢でさっぱりいただけるので、調味料だけで作る味玉より美味しいです☆
私達は白ご飯とともに濃いめの味で食べたいので、鶏も卵も一晩染み込ませてから食べます☆

このレシピの生い立ち

「白飯に合う、濃いけどサッパリな肉料理」というリクエストで作ってみました☆
イタリア人の主人が大絶賛してくれる一品です☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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