皮なしの鶏胸肉を包丁の先で開いていき、均等の厚さになるようにして、塩コショウ(分量外)をする。
ナイフでゆず胡椒を鶏胸肉の切り込みのある面に塗っていく。
2を薄力粉⇒溶き卵⇒よく混ぜ合わせたAの順に衣をつける。
170度の中温の油の中に入れて表面が固まってたらひっくり返しながら約4分間揚げて完成。