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おはぎ

時刻(time):2016-09-18 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

おはぎお彼岸に甘さ控えめのおはぎを食べたくて作りました。粒あんは、シャトルシェフ使って、簡単に作れます。おはぎ小豆砂糖塩もち米うるち米材料（20個くらい）小豆

おはぎ

おはぎ

お彼岸に甘さ控えめのおはぎを食べたくて作りました。
粒あんは、シャトルシェフ使って、簡単に作れます。

材料（20個くらい）

小豆

200g

砂糖

170g

塩

ひとつまみ

もち米

2合

うるち米

1/2合

1: 小豆と大めの水を鍋に入れて、沸騰したら湯を捨てる

2: 水を小豆の3倍ほど入れて、火にかけ、沸騰したら5分煮る

3: シャトルシェフに入れて2時間待つ

4: 鍋を火にかけ、5分煮て、再度シャトルシェフに入れて2時間待つ

5: 煮汁を半分ほどすて、火にかけ、砂糖と塩を入れて、好みの固さになるまで煮る

6: もち米とうるち米をといで、普通の炊飯と同じ水加減で炊く

7: 炊き上がったら、すりこぎでつく

8: ついた餅を丸め、あんこも同じくらいの大きさに丸め、あんこで餅をつつむ

コツ・ポイント

うるち米を入れているので、次の日も固くなりにくいです。

このレシピの生い立ち

実家で祖母と母と作っていたおはぎを思い出しながら作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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