鍋にたっぷりめの水と卵を入れ15分程火にかけゆで卵を作ります。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に入れ、1～2分程湯がき、ザルに取ります。

しょうがを薄切りにして、にんにくはすりおろします。

煮立ったら手羽中、①の殻をむいたゆで卵を入れ、落し蓋をして中火で煮汁が1/3程度になるまで約20分程煮ます。

器に②のブロッコリーと⑤の手羽中、ゆで卵を盛り付けたら完成です。