豚肉は食べやすい長さに切り、沸騰湯でさっとゆでて水にとり、水けをきる。卵はゆでて殻をむき、輪切りにする。

うどは4～5cmの長さに切り、皮を厚めにむいてせん切りにし、酢(分量外)入りの水にさらす。

紫玉ねぎは薄切りにし、これも水にさらす。わさび菜は一口大にちぎる。

器に水けをきったうどと紫玉ねぎを敷き、豚肉、ゆで玉の順にのせ、周囲にわさび菜をおく。

コチュジャンだれをかけ、あればアイスプラントを飾る。

memo
野菜は季節のものをお好みで。大根、長いもなども合います。