りんごをすりおろし、酒と一緒に豚肉を30分以上漬け込む。

bをフライパンで焦がさないように茶色くなるまで炒める。

玉ねぎをクシ切り、じゃがいもと人参は大きめの1口大、しめじはほぐす。

肉に焼き色がついたら野菜を入れ軽く炒める。aを入れ野菜に火が通るまで煮込む。

野菜に火が通ったら火を止め2を入れて全体を混ぜる。再び火をつけ弱火で5分位煮込んでとろみ、ついたら塩で味を整える。

お皿に盛り付け、コーヒーフレッシュをかけて完成。