えのきは石づきを落とし、半分に切る。(えのきは石づきを左に置いて切ると、散らからずに切りやすいです!)
火を消した鍋に●印の調味料を入れて混ぜる。中火で沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、えのきを入れて混ぜる。
再び沸騰したら、酢とマカを入れて混ぜる。弱火のまま、水分がなくなるまで煮詰める。(マカはなくてもOK)
■ファイン「マカ」を使いました。
◎2016.09.21「えのき」カテゴリ掲載されました!!ありがとうございます!!