料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

スペアリブの甘辛クランベリーソース煮

時刻(time):2016-09-21 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
スペアリブの甘辛クランベリーソース煮 クランベリーが甘酸っぱい、柔らかスペアリブです。焼いて脂を落としてから煮込むのがポイント。 スペアリブの甘辛クランベリーソース

スペアリブの甘辛クランベリーソース煮

スペアリブの甘辛クランベリーソース煮
クランベリーが甘酸っぱい、柔らかスペアリブです。焼いて脂を落としてから煮込むのがポイント。
madamekaiu

材料 （3〜4人分）

スペアリブ
        約600g
塩麹
        大さじ２〜3
オリーブ油
        大さじ1
にんにく
        1片
たかのつめ
        1本
■ 【調味料】
クランベリーソース（缶詰タイプ）
        約300g
お湯
        100cc
赤ワイン
        100cc
赤ワインビネガー
        60cc
しょうゆ
        60cc
はちみつ
        大さじ4

1

ジップロックにスペアリブを入れ、塩麹を揉み込んで冷蔵庫で30分ほど置く。

2

写真

ペーパーで塩麹を拭き取り、250°Cに予熱したオーブンで10分焼く。

3

厚手の鍋に、オリーブ油と叩いて潰したにんにくを入れ、火にかける。香りが立ったら種を取った鷹の爪も加える。

4

③に調味料を全部加えて煮立て、ジェリー状のクランベリーソースを煮溶かす。

5

写真

④に②のスペアリブを加えて落し蓋をし、弱火で20分ほど煮る。

6

写真

落し蓋を取って、時々ソースを回しかけながらさらに20分ほど、このくらいまで煮詰める。

コツ・ポイント

クランベリーソースはs&wの缶入りジェリータイプを使用しています。量は多めでも少なめでも、あるぶんだけでOK。
赤ワインビネガーとはちみつの量で加減して下さい。

このレシピの生い立ち

使い残しのクランベリーソースで作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.