茶こしを使い、【バットに敷く用の薄力粉】を全面にまぶします。
【おろしぽん酢】の材料を混ぜ合わせておきます。
豚バラ薄切りを2枚並べ、茶こしにいれた まぶす用の薄力粉を全体にふりかけます。
白菜をひとつまみ肉の手前に乗せて、きつくグルグルっと巻き、巻き目を下にして1のバットに置きます。
6つ巻き終わりました!
フライパンにごま油を熱し、5を巻き目を下にして焼きます。すぐに蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
程よい焼き色がついたら裏返し蓋をして更に5分蒸し焼きにします。
後入れの塩こしょうを振り、【おろしぽん酢】を加えて蓋をせず5分煮立たせたら完成です。