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うちの定番！野菜たっぷり過ぎる餃子

時刻(time):2016-09-21 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
うちの定番！野菜たっぷり過ぎる餃子 【カテゴリ掲載♪野菜餃子人気検索１位♪】野菜の甘みとシャキシャキ感が美味しい‼︎軽いのでパクパクいけます♪ うちの定番！野菜たっ

うちの定番！野菜たっぷり過ぎる餃子

うちの定番！野菜たっぷり過ぎる餃子
【カテゴリ掲載♪野菜餃子人気検索１位♪】野菜の甘みとシャキシャキ感が美味しい‼︎軽いのでパクパクいけます♪
✳︎izumi✳︎

材料 （４０〜５０個分）

餃子の皮
        ４０〜５０枚
豚ひき肉
        ２００g
キャベツ(白菜でも)
        ３２０g
ニラ
        ひと束
塩
        小さじ1/2と小さじ1/4
ごま油
        大さじ1
★砂糖
        小さじ１
★醤油
        小さじ１
★鶏がらスープの素(顆粒)
        小さじ１
★にんにく(すりおろし)
        ひとかけ
★生姜(すりおろし)
        ひとかけ(親指サイズ程)

1

写真

キャベツはみじん切りにして、塩小さじ1/2をふり混ぜ、しばらく置いてしんなりさせる。ニラは小口切りにする。

2

ひき肉に塩小さじ1/4を混ぜ、粘り気が出るまでよく混ぜる。ごま油を入れ混ぜる。馴染んだら、★の調味料を入れ混ぜる。

3

写真

キャベツをぎゅっと握って水気を切り、２に入れる。ニラも入れて混ぜる。馴染んだら、ラップをして３０分程放置する。

4

写真

３を餃子の皮で包む。油(分量外)をひいたフライパンに並べる。水５０mlを回し入れ、蓋をして火をつけ中火で４分程焼く。

5

写真

蓋を取り残った水気を飛ばす。こんがり焼き色をつける。写真のように皿を被せ、手で皿を押さえながらひっくり返して出来上がり！

6

※ジャーと言う焼ける音が静かになってきたら、焼けてきた合図です。蓋を取る目安に！箸で持ち上げ焼き色を見て調節すればOK！

7

酢、醤油、ラー油、一味を混ぜたタレでいただきます！

コツ・ポイント

※餃子を並べ水を入れて蓋してから火をつけること。水気が無駄に飛びません。
※フッ素加工のフライパンで作っていますが、それ以外でくっついたらゴメンなさい！

このレシピの生い立ち

餃子の日は餃子だけでお腹いっぱいになりたいため、野菜もたくさん食べられるように、この分量に落ち着きました。春夏はキャベツ、秋冬は白菜で作ります。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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