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豚の角煮

時刻(time):2016-09-21 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚の角煮 こんな角煮が食べたかった❤ 何度も試作してできました＾ｍ＾ 豚の角煮 豚バラブロック 葱の青い部分 薄切り生姜 潰したにんにく 水 酒 はちみつ 甜菜糖 醤油 玉葱 醤油

豚の角煮

豚の角煮
こんな角煮が食べたかった❤
何度も試作してできました＾ｍ＾
りょーーーこ

材料 （2人分）

豚バラブロック（三枚肉）
        500グラム
葱の青い部分（あれば）
        1本分
薄切り生姜
        1かけ分
●潰したにんにく
        2かけ
●水
        800cc
●酒
        100cc
●はちみつ
        大さじ3
●甜菜糖（砂糖）
        大さじ2と1/2（大さじ2）
●醤油
        80cc
●玉葱（大根）
        １～２個（1/2本）
醤油（仕上げ用）
        10ｃｃ

1

豚ばら肉は切らずにフライパンで全面焼きます。

2

鍋にたっぷりの水と豚ばら肉、葱の青い部分・生姜を入れ弱火で1時間半煮ます。

3

豚肉を取り出し、鍋の湯は捨てます。玉葱は皮を剥き十字に切り込みを入れます。（大根は一口大にカットします。）

4

鍋に豚肉と●を入れ、落とし蓋をして弱火で1時間半煮ます。（大根の場合は残り30～40分くらいになってから入れます。）

5

落し蓋を外し、豚肉を食べやすい大きさにカットしたら再び鍋に入れ醤油を10ｃｃ入れて中火で５分煮て完成☆

6

残った煮汁を中華スープで割れば美味しいラーメンが作れます☆

7

写真

レシピ本発売中☆
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コツ・ポイント

お肉は空気に触れると固くなってしまうので水はお肉がかぶるくらいたっぷり入れます。
最後に醤油を足すことで味がしまります。

このレシピの生い立ち

私が食べたかった味の角煮！！
何度も試作してできたレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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