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だれでも簡単！基本のぶり大根

時刻(time):2016-09-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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だれでも簡単！基本のぶり大根

だれでも簡単！基本のぶり大根

ふろふき大根レシピ流用でとろとろぶり大根

大根

15cm

ぶり

200g

しょうが(チューブ)

1cm

■ 煮汁

減塩醤油

大さじ2

大さじ2

砂糖(ラカント)

大さじ2

ほんだし(顆粒)

小さじ1/4

しょうが(チューブ)

1cm

水

200cc

1: ■ふろふき大根
大根を3cmに切って皮を剥き面取り隠し包丁でひたひたの出汁で15分煮て反して冷まして味を入れる

2: ■ぶりの臭み取り
ぶりの皮と骨を取って5cm程に切る
水に生姜とぶりを入れ沸騰したらザルに取り水をかけ水気を切る

3: 煮汁に大根とぶりを入れ落し蓋(クッキングペーパー)と蓋をして沸騰したら中火で10分
火を止め反して冷まして完成

コツ・ポイント

大根の煮汁を使う時は調味料の醬油を大さじ1、ほんだしなしでどうぞ

このレシピの生い立ち

ふろふき大根を使ってぶり大根を作りました
ID:2522730

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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