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ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル

時刻(time):2016-09-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエルマヨネーズ＋で外はパリパリ＆中はふっくら…♡ とっても美味しいカレー風味のムニエルが簡単に出来ますよヽ(=´▽`=)ﾉふっくら柔ら

ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル

ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル

マヨネーズ＋で外はパリパリ＆中はふっくら…♡
とっても美味しいカレー風味のムニエルが簡単に出来ますよヽ(=´▽`=)ﾉ

材料（４人分）

サバフィレ

３枚

塩コショウ

少々

■ 合わせ調味料

カレーパウダー

大さじ１/２

マヨネーズ

大さじ１

酒

大さじ１/２

しょうが(すりおろし)

小さじ１/２

大さじ４～５程度

◆オリーブ油(サラダ油でもOK)

大さじ２

1: サバは１枚を４つの削ぎ切りにする。
軽く塩コショウする。
※この時ひと手間、骨抜きをしておくと食べやすいです。

2: ■合わせ調味料を加え、サバの身が崩れないようによく絡める。
１０分ほど置く。

3: サバに片栗粉をまぶす。
※袋に片栗粉・サバを入れ空気で膨らませて振ると、簡単手を汚さずにまぶせます。

4: フライパンにオリーブ油を熱し(中弱火)、皮面を下にしてサバを並べる。
蓋をして２～３分焼く。

5: きつね色に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして更に２～３分焼く。
両面こんがり焼けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

マヨネーズを使うことにより旨みを閉じ込め、ふっくらした焼き上がりになります。
合わせ調味料を加えたら身が崩れないよう、やさしくそ～っと混ぜましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
骨抜きは１００均に売ってあります。１本あるととても重宝しますよ。

このレシピの生い立ち

ノルウェー産に比べてどうしてもパサついてしまう近海もののサバ。どうにかしてふっくら柔らかく仕上がらないものかと考えた結果、思いついたのがマヨネーズ！
半信半疑で作ってみたら、予想以上に美味しいムニエルが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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