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♡かれいの煮付け♡１１３３♪

時刻(time):2016-09-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

♡かれいの煮付け♡１１３３♪ ✿2016.9.20 カテゴリ掲載✿ 煮汁の割合は１１３３♪と覚えやすいし。他の煮魚でも美味しく出来ます(o^O^o) ♡かれいの煮付け♡１１３３♪ かれい砂糖

♡かれいの煮付け♡１１３３♪

♡かれいの煮付け♡１１３３♪

✿2016.9.20 カテゴリ掲載✿
煮汁の割合は１１３３♪と覚えやすいし。他の煮魚でも美味しく出来ます(o^O^o)

材料（２人分）

かれい

２切れ

■ 煮汁

砂糖

大さじ１

大さじ１

酒

大さじ３

しょうゆ

大さじ３

水

１カップ

1: 皮目に浅く切り目を２本入れる。
味の含みがよくなります。

2: 平らなざるなどにかれいをのせて、熱湯を回しかける。
裏返して同様にする。

3: フライパンなど浅めのなべに煮汁を入れて煮立て、かれいが重ならないように、皮目を上にして入れる。

4: アルミ箔の落し蓋をして、強めの中火で煮る。

5: 煮汁が１/３量になるまで約８分煮る。

6: フライ返しなどでそっと取り出して器に盛る。
お好みで、しょうがの千切りをのせたり、ゆでたほうれん草を、添えてもgood♪

コツ・ポイント

・煮る前に、熱湯をかけて生臭みを抜く。
・弱火で長く煮ると生臭みが出るので、強めの中火で煮る。
・樹脂加工のフライパンで作れば簡単。

このレシピの生い立ち

煮魚は、これが一番！
おばあちゃんの味を大切に引き継いでいます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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