スペアリブを赤ワインに漬け込み、一晩。

玉ねぎとニンジンを炒める。玉ねぎがしんなりすればOK

炒めた玉ねぎとニンジンを別鍋に移す。

いい感じです！焦げ目がついたら、野菜の鍋に投入。

肉をつけていた赤ワインの汁も、もったいないからフライパンで熱して鍋に投入。

スペアリブと野菜の入った鍋にお湯1リットルを入れて火をつける。赤ワイン100ccを投入。ローリエ２枚も。

ジャガイモは最後のほうで投入する。市販のルウを一箱の4分の3 入れる。量はお好みで。隠し味の濃い口醤油を大さじ2。