クリームチーズと、ジャムと、パックから出しただけの豆腐をフードプロセッサー等で、クリーム状にする。

豆乳を火にかけ、砂糖を溶かし沸騰直前で火を止め、ボウルに移す。ふやかしたゼラチンを溶かし、冷やしてトロミを付ける。

１と２を混ぜ合わせレモン汁を加え合わせる。型にラップを敷き上にビスケットを敷きつめ、生地を流す。冷蔵後等で冷やし固める。

４を豆乳と混ぜ合わせて、ある程度冷やしてから、３の上に流す。冷蔵庫で、冷やし固める。

固まったら、ラップを持ち上げて、型から外し、好みの大きさにカットする。