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しっとりやわらか！ねぎ塩豚チャーシュー

時刻(time):2016-09-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

しっとりやわらか！ねぎ塩豚チャーシュー塩ラーメンのトッピングにも◎そのまま食べても◎しっとり、やわらかぁ〜〜〜♡ねぎ塩味のあっさりチャーシューです♪ しっとりやわ

しっとりやわらか！ねぎ塩豚チャーシュー

しっとりやわらか！ねぎ塩豚チャーシュー

塩ラーメンのトッピングにも◎そのまま食べても◎しっとり、やわらかぁ〜〜〜♡ねぎ塩味のあっさりチャーシューです♪

材料

豚肩ロースブロック肉

約500g

☆にんにく

1片

☆しょうが

2〜3枚

☆ねぎの青い部分

10㎝くらい

■ ねぎ塩だれ（つけだれ）

しょうが（すりおろし）

大さじ2杯分

にんにく（すりおろし）

1片分

ねぎの白い部分

10㎝分

塩

小さじ1/2杯

大さじ2杯

1: 豚肉にネットをして（タコ糸で縛っても）鍋に入れ、☆を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして中まで火を通す

2: ジプロックなどの保存袋にねぎ塩だれの材料を入れ、1が熱いうちに袋に入れて漬け込み、冷めたら空気を抜いて袋の口を閉じ→

3: 冷蔵庫で一晩以上寝かせておく

4: スライスしてそのままおつまみとしても♪（つけだれをかけても美味です◎）

5: 塩ラーメンのトッピングにも♪（このラーメンはスープがオレンジ色の、えび塩ラーメンです）

6: 2016/09/21『チャーシュー・煮豚』のカテゴリに掲載されました♪

7: 良かったらブログにも遊びに来て下さいね♪
《Ameba公式ブログ》
http://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

1を茹でる時は、お肉が硬くならないように、お湯を沸騰させずに極弱火で茹でます。

お肉が熱いうちにたれに漬け込むと、味がしみ込みやすくなります♪

このレシピの生い立ち

帰省した時に千歳空港で購入した塩ラーメン（えびそば　一幻・えびしお）に合わせて、ねぎ塩味のチャーシューを作ってみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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