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フライパン一つで簡単♪さばのトマト煮込み

時刻(time):2016-09-22 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フライパン一つで簡単♪さばのトマト煮込みカテゴリ掲載感謝♡ 栄養豊富な青魚の代表さば。爽やかにトマトソースで召し上がれ♪ お野菜たっぷりなのも嬉しい♡ フライパン一つ

フライパン一つで簡単♪さばのトマト煮込み

フライパン一つで簡単♪さばのトマト煮込み

1: 【さばの下処理】
ID:3461295 (所要時間25分程度)その後❺へ。
お急ぎの方は❷へお進み下さい☆

2: さばは一度洗って水分をよく拭き取る。
両面に軽く塩(分量外)を振り、15分(←ポイント♪)置く。この間に❸を行う。

3: にんにくはうす切り、玉ねぎはみじん切り、なすは小口切りにし、舞茸は小房に分ける。

4: さばは15分置いたら水で洗いペーパーでよく拭き取る。
毛抜きで小骨を取っておくとお子様など安心です。

5: 鯖を二等分し、塩コショウを振る。
両面に小麦粉をまぶし付ける。

6: フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、さばの両面を焼いて一旦取り出しておく。

7: 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足しニンニクを入れ火をつける。
温まったら玉ねぎを入れ、炒める。

8: 玉ねぎがしんなりしたら、なす・舞茸・トマトの水煮を入れ混ぜる。さらに❹で焼いたさばを入れ軽く混ぜなじませる。

9: 蓋をして12〜13分煮込む。途中余裕があればさばを一度返す。
仕上げに☆のケチャップ
、塩、こしょうを入れ軽く混ぜる。

10: 皿に盛り、出来上がり♡

お好みでパセリや黒胡椒、粉チーズ、ハーブ類等を散らして召し上がり下さい♪

11: 2016/08/29
お蔭様で「青魚」の人気検索１位になりました☆
皆様ありがとうございます！！

12: 2015/10/04 「トマト煮込み」の人気ランキングでトップ10入り☆ 皆さんのお蔭です♡ありがとうございます。

13: はなまるれいれい様より「さばとトマト合いますね！仕上げにお醤油ちょろりでご飯にも合う☆」と貴重なアイデアを頂きました♫

14: 女神様れぽを下さったあやちん0816様が「仕上げに粉チーズを振ると美味しい♪」との感想を下さいました☆貴重な情報に感謝♡

15: のんちゅう・ω・様がアサリも入れて作ってくださいました♡旦那様にも好評との事で嬉しいです♫感謝♡

16: みっくママさんがサワラでお試し下さいました☆きのこたっぷり美味しそう〜(≧∀≦)感謝♡

17: ドルフィンサーモンさんより「トマト好きの子供が苦手な鯖を美味しいと沢山食べてました」との嬉しいれぽを頂きました♫感謝♡

18: 食品会社にお勤めのジャムおじさん！さんが、会社の料理コンテストでレシピを使って下さいました♡大好評と感激のお言葉☆感謝♡

19: ✻さくらんぼママ✻さんがアサリ入りでお試し下さり「鯖が苦手な４歳の娘が完食！感激☆」との嬉しいコメを頂きました♫感謝♡

20: あーたくんさんがマイレシピ「長芋とアボカドのねぎ醤油だれ和え」と共にワンプレートにして下さいました♫美味しそう☆感謝♡

21: うめこ&りゅうのすけさんより「魚が苦手な子供もトマトと茸旨みたっぷりソースで喜んで完食」と嬉しいれぽを頂きました☆感謝♡

22: カルンさんが野菜多め&黒オリーブ入りで作って下さいました♫お店の様な美しさですね〜☆いつも素敵なれぽ感謝♡

23: 同じくさばの切り身を使った「カレー煮」レシピもございます♪
よろしければお試し下さい(^^)
ID：3625563

コツ・ポイント

この度は具材に玉ねぎ、なす、舞茸を選びましたが、ご自宅にある材料で代用OKです♪
仕上げの☆を入れる前に味見をして頂き、塩分を調整して頂くのもよいかもしれません。ケチャップは良い仕事をしますので是非入れてみて♪

このレシピの生い立ち

さばに含まれるEPAが血液サラサラ、DHAが脳細胞の活性化を促します。トマトのビタミン類が活性酸素を撃退し老化防止、美肌効果も期待できます♪ 定番の塩焼きや味噌煮込みも美味しいですが、トマトの酸味もすごく合いますよ〜♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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