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塩サバのから揚げと玉ねぎの漬け

時刻(time):2016-09-22 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩サバのから揚げと玉ねぎの漬けから揚げにした塩サバとスライスした玉ねぎを、手作りのたれでサッと漬けにしました。揚げていてもアッサリしていますよ。塩サバのから揚げ

塩サバのから揚げと玉ねぎの漬け

塩サバのから揚げと玉ねぎの漬け

から揚げにした塩サバとスライスした玉ねぎを、手作りのたれでサッと漬けにしました。揚げていてもアッサリしていますよ。

材料（２人分）

塩サバ（中位の物）

２枚

新玉ねぎ又は玉ねぎ（大）

１/２個

小麦粉

適量

適量

■ 漬けのたれ

水

１００ｃｃ

りんご酢

大匙1.5

大匙1.5

砂糖

大匙1.5

1: サバを食べやすい大きさに切り、小麦粉を付けて油で揚げる。

2: スライス玉ねぎを水にサッとさらし水気をしっかり切る。

3: 小さい鍋かフライパンに漬けのたれの材料を全て入れ中火で3分煮詰める。

4: たれの粗熱が取れたらサバと玉ねぎを漬ける。玉ねぎがしんなりしたらできあがりです。

コツ・ポイント

酢は手持ちを使って下さい。たれが煮詰まりすぎる様なら3分経つ前に火を止めます。サバとたれは粗熱が取れたら玉ねぎと漬けます。

このレシピの生い立ち

塩が凄く薄い塩サバだったので、煮るか揚げるか迷いましたが、手作りでたれを作り新玉ねぎのシーズンなので漬けにしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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