★印を全部ミキサーに入れて、ピューレ状にする。

ボウルに卵黄と砂糖を擦り合わせ、沸騰させた豆乳を注ぎ混ぜたら、鍋に戻して弱火で少しトロミを付ける。ボウルにあける。

２にふやかした板ゼラチンを水を絞ってから、溶かす。氷水をあてて、トロミが付くまで冷やす。

ビスケットにマーマレードを塗って、塗った側を下にして、上にのせる。冷凍庫で冷やし固める。

固まったら、型から外して、１本を４等分位にカットする。
仕上げにマーマーレードをかける。

※カチカチに凍ってしまって、切りずらい時は、ほんの数秒位、チンすると切り易くなります。食べる時も、固すぎたら数秒チンで。