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えごま豆腐ぷりんクルミソースかけ♪

時刻(time):2016-09-22 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

えごま豆腐ぷりんクルミソースかけ♪ 豆乳からのお豆腐つくりが好きなのですが、旦那の血糖値・尿酸値の値がよくなったので、豆乳デザートでお祝いです(^-^) えごま豆腐ぷりん

えごま豆腐ぷりんクルミソースかけ♪

えごま豆腐ぷりんクルミソースかけ♪

豆乳からのお豆腐つくりが好きなのですが、旦那の血糖値・尿酸値の値がよくなったので、豆乳デザートでお祝いです(^-^)

材料（2人分）

成分無調整豆乳

３00CC

粉ゼラチン

5g

えごま（すったもの）

大さじ1

無塩くるみ

10g

ヴァージンココナッツオイル

大さじ1

メイプルシロップ

大さじ1

1: 豆乳は、鍋に入れ弱火でかき混ぜ間ながら温める。
80度くらいになったら（沸騰させない）ゼラチンを入れる

2: 固まりがないよう、よく混ぜて溶かす。
まざったら、えごまを入れさらにまぜる。

3: グラスの容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。えごまは、下に沈んでいきますが、大丈夫。

4: くるみは、無塩のものをザク切りし、ココナッツオイルをフライパンで煎るように炒める（焦げないように）

5: メイプルシロップの器の中に4を入れる。

6: えごま豆腐が固まったら（私は一晩おきました）グラスをひっくり返してスプーンなどで空気を入れ、お皿にもる。

7: 6の上から、5のくるみのメイプル漬けをかけて、出来上がりです。

8: 2016.9.20「豆腐プリン」の人気検索でトップ10入りしました♡

9: ★2016.9.21カテゴリ「豆乳スイーツ」に掲載されましら♡

コツ・ポイント

ゼラチンをよく溶かすこと。ココナッツオイルは、温度が低くなると固まるので、えごま豆腐にかける前にレンジで少し温めると良いです。熱々にすると豆腐が溶けてしまうので、ココナッツオイルが液体になるくらい（25度くらい）にして下さい。

このレシピの生い立ち

ゼラチンと寒天と両方作ってみましたが、グラスをひっくり返したら、えごまがカラメルソースみたいになりました。ゼラチン豆腐の方でデザートにしました。くるみのオメガ3や、ココナッツオイルでヘルシーさUP!甘みが少ないのでメイプルシロップで調節を☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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