簡単！シンプル塩肉じゃが◇素材の味わい

じゃがいも使い分け。塩味で仕上げて特徴のこがね色と煮崩れにくさを活かします。シンプルなので味のアレンジもしやすいです。

材料（2～3人分）

じゃがいも＊今回は北海こがねを使用

300ｇ程度(2～3個)

他のじゃが芋でも可

玉ねぎ

100ｇ（中1/2個程度）

豚バラ肉(薄切り)

100ｇ

サラダ油

大さじ1

A水

200ｍｌ

A日本酒

大さじ2

A塩

小さじ1

A砂糖

小さじ1

お好みで粗挽きこしょうや柚子こしょうを入れても美味しい！

適宜

1: メークインのような形です。黄色く、しっかりとした肉質が特徴です。フライドポテトとして使われる事が多いです。

2: じゃがいもは皮をむいて4～6つ割り程度の食べやすい大きさに切ります。水にさらしておきます。炒める前にザルに上げます。

3: 玉ねぎはくし切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

4: 鍋にサラダ油を入れ、①、②を入れて、炒めます。油が回ってきたら豚肉を加えて炒めます。＊肉が入ったら優しく炒める。

5: Aを入れて火にかけます。鍋蓋をして煮ます。＊途中アクをすくいます。１０分～

6: じゃがいもがやわらかくなったら最後に味を整え、ネギを飾ったら出来上がり。

7: お好みで粗挽きこしょうや柚子こしょうでお召し上り下さい。

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コツ・ポイント

煮汁を綺綺麗に仕上げたい場合は煮崩れにくいじゃが芋を使用します。exメークイン等も可。

煮汁も美味しいので少し増やしてスープのように頂いても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。

どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。

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(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！シンプル塩肉じゃが◇素材の味わい

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材料 （2～3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～3人分）