ごぼうは皮をアルミ箔でキレイにこそげる。
大きめのささがきにして、さっと洗う。

シリコンスチーマーに入れて、６００Wで２～３分ほどチンする。

水気をキッチンペーパーなどでよくふきとり、ビニール袋に入れた片栗粉をよく混ぜ合わせる。

フライパンに水少々とすき焼きのたれを煮立たせる。
油を切った４を入れてふつふつしてきたら、とろみが出てくるまで炒める。

ツヤがでてきたら出来上がり。広げて冷ます。
好みですりゴマをまぶしても。