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お弁当に！鶏ひき肉の梅風味照り焼き

時刻(time):2016-09-23 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！鶏ひき肉の梅風味照り焼き 照り焼き味に、梅干しの風味を加えてお弁当のおかずに合うように、やや濃い目の味付けにしてみました☆ お弁当に！鶏ひき肉の梅風味照り

お弁当に！鶏ひき肉の梅風味照り焼き

お弁当に！鶏ひき肉の梅風味照り焼き
照り焼き味に、梅干しの風味を加えてお弁当のおかずに合うように、やや濃い目の味付けにしてみました☆
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材料 （1～2人前）

鶏ひき肉（ももでも胸でもお好みで）
        約120g
酒
        小さじ1
白ごま
        小さじ1
油
        適量
★梅干し（甘めの物）
        1個（中）
★みりん
        大さじ1
★醤油
        大さじ1

1

ひき肉はパックのまま酒を入れ軽く混ぜ、白ごまも入れて小さじ山盛り1くらいに分けておく

2

★の梅干しをフォークで崩しながら（細かく千切る感じ）、みりん、醤油と合わせておく。梅干しの種はそのままいれておく

3

フライパンを熱し油をひき弱火にし、1を落とすように入れヘラで軽く潰す（1㌢くらいの厚さに）全て入れたら中火にし約2分焼く

4

裏面も約2分焼く。
★をもう一度よく混ぜ合わせてから入れ、揺すりながら約2分煮絡める。梅干しの種を取り除く

コツ・ポイント

◎梅干しはしょっぱいものでも（ある物で）大丈夫です。醤油、みりんの量で調節してお好みの味にしてみて下さい。ほぐす時も時短の為、まな板、包丁は使用しませんでした。種は最後まで入れておくと風味が良いです◎作り方4の時に焦げ付きに気を付けて下さい

このレシピの生い立ち

好きな照り焼き味に、梅干しの風味を加えてみました。やや濃い目のハッキリとした味が淡泊な鶏ひき肉に合うかと思います。白ごまのプチプチとした食感でアクセントをつけてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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