料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

エスニック鶏そぼろ

時刻(time):2016-09-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
エスニック鶏そぼろ 比較的手に入れやすい材料で、本格的タイ料理風な感じのそぼろができます エスニック鶏そぼろ 鶏ひき肉 鷹の爪 ナンプラー オイスターソース レモン汁 酒 塩

エスニック鶏そぼろ

エスニック鶏そぼろ
比較的手に入れやすい材料で、本格的タイ料理風な感じのそぼろができます
ちぃ兄やん

材料

★鶏ひき肉
        100g
★鷹の爪(輪切り)
        2～4本（お好み）
★ナンプラー
        大さじ1
★オイスターソース
        大さじ0.5
★レモン汁
        小さじ2
酒
        大さじ1
塩コショウ
        少々
乾燥バジル
        少々
ごま油(炒め用)
        少々

1

写真

★をよく混ぜて、1晩冷蔵庫で寝かせます（鷹の爪は粗く輪切りでもOK。一味でも代用OK)

2

写真

フライパンにごま油を引き、★を中火程度で炒め、酒・塩コショウを振る。水分が飛んだら容器に移し、バジルをかけ、混ぜたら完成

3

ガパオライスや、焼きそば麺に入れてパッタイにしたり、ご飯にのっけて食べたり、色々お使いください！

コツ・ポイント

・ライムがあれば、レモン汁より「それっぽい感じ」になります。レモン汁の代わりにライム1個を適当な大きさに切って、★と一緒に漬け込んでください。
・バジルは、生の物があれば、そちらの方が良いです。刻んで混ぜてください

このレシピの生い立ち

・ガパオライスや、他のタイ料理にもよくこの材料が使われてるなと思ったから
・よくみる配合で「オイスター大さじ1・ナンプラー0.5」を逆転させてみたらもっと本場に近い感じになるかと思って。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.