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砂肝と干しエリンギのアヒージョ

時刻(time):2016-09-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

砂肝と干しエリンギのアヒージョニトスキでパパッと簡単に！ワインのおともに、お家バルで。干したエリンギがコリコリして、濃縮された旨味も抜群(^^) 砂肝と干しエリンギの

砂肝と干しエリンギのアヒージョ

砂肝と干しエリンギのアヒージョ

ニトスキでパパッと簡単に！
ワインのおともに、お家バルで。
干したエリンギがコリコリして、濃縮された旨味も抜群(^^)

材料

干したエリンギ

4〜5本分

砂肝

100g〜

4片くらい

オリーブオイル

適量

塩

適量

たかのつめ

1本

1: エリンギをネットやザルなどに広げて、陽の当たる所で半日ほど干す。

2: 砂肝を半分に切り、洗って塩もみしておく。

3: スキレットや小さな鍋などに、つぶしたにんにくを入れオリーブオイルを注ぎ柔らかくなるまで煮る。

4: 砂肝とたかのつめを入れて、ひたひたになるまでオリーブオイル、塩を足し、極弱火で火が通るまでゆっくりと煮る。

コツ・ポイント

エリンギは日の当たるベランダなどで、半干しくらいが良いです。
日の当たる窓際でも良いですよ。
干しきのこの作り方レシピID4050161 、
レシピID4062200を参考に。

このレシピの生い立ち

アヒージョ大好きな息子達の為に。
干したきのこは水っぽくなくてとっても美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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