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茹で栗で♡手作りのマロンのペースト♡

時刻(time):2016-09-24 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茹で栗で♡手作りのマロンのペースト♡ 栗を茹でて、砂糖、生クリームと焚いた、お菓子やパンに使えるマロンクリームです。茹で栗で♡手作りのマロンのペースト♡ 茹で栗砂糖

茹で栗で♡手作りのマロンのペースト♡

茹で栗で♡手作りのマロンのペースト♡

栗を茹でて、砂糖、生クリームと焚いた、お菓子やパンに使えるマロンクリームです。

材料（出来上がり量５００ｇ位）

茹で栗（中身取り出して）

５００ｇ（４００ｇ）

砂糖

１００ｇ

生クリーム(植物性)

１００ｇ

ラム酒

大さじ１

1: 栗を圧力鍋等で茹でで、中身を取り出す。鍋に砂糖と生クリームとラム酒を入れて、中火にかける。

2: ヘラで、かき混ぜながら焚く。

3: 水分が飛んで、まとまってきたら、火から下ろす。

4: 後で、使いやすいように、小分けにする。モンブランに使う等、なめらかなクリームにしたければ裏ごしする。

5: 裏ごしは生地が温かいうちにする。もし冷めてしまったら、レンジ等で少し温めて。

6: 裏ごすとこんな感じ。

7: 和風タイプのマロンクリームにしようと思って、裏ごしマロンを２００ｇ、白あん１００ｇで合わせました。

コツ・ポイント

私は、圧力鍋で普通に茹でたのを、半分にして、スプンで中身を出したのですが（結構大変でした）
キッチンハサミ等で切れ目を入れてから、茹でると、綺麗に皮がむけるそうです（後で知りました～(-_-;)）栗の中身さえ、取り出せれば、簡単と思います～

このレシピの生い立ち

すごく、大きい粒の美味しいを頂いて・・・。そのまま食べるだけでは、もったいないので、買うと、お値段高めのマロンペーストを手作りしてみました～これから、何か、美味しいお菓子を作りたいと思います～♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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