チーズを薄さ1ミリ程にスライスします
エシャロットをスライスします。少しつまんでみて、辛ければ薄めにしましょう
鯛のお刺身はサクで買って、薄めにスライスします
ミョウガは輪切り状に薄くスライスして、バラけさせておきます。大葉も同じ様に細く切りバラけさせておきます
盛り付けをしましょう。チーズ、エシャロット、鯛の順に重ねていきます。盛り付けが終わったら、ミョウガと大葉を振りかけます
冷蔵庫で充分に冷やして、召し上がる際に和風やイタリアンドレッシングをかけます。柚子胡椒と醤油のドレッシングもよく合います