材料をそろえる

レバーの余分な脂肪を取り除き、5mmの厚さに削ぎ切りにする

水400mlに塩小さじ１を加えて、２を入れて下処理する

☆ソース☆マスタード☆小麦粉を入れて、

４の水気を切って入れて、

６に白ゴマを加える

ニンニクの芽を皿にとり、７を炒める。このとき焦げ目ができるまで、いじらない。

裏返す。両面に焦げ色がついたら、にんにくの芽を戻し入れて混ぜる。

出来上がり！