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冷めても美味！運動会のお弁当のから揚げ

時刻(time):2016-09-26 11:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

冷めても美味！運動会のお弁当のから揚げ運動会のお弁当用に冷めても柔らかい美味しい唐揚げ！もちろん揚げたてもおいしいよ☺ 冷めても美味！運動会のお弁当のから揚げ鶏も

冷めても美味！運動会のお弁当のから揚げ

冷めても美味！運動会のお弁当のから揚げ

運動会のお弁当用に冷めても柔らかい美味しい唐揚げ！
もちろん揚げたてもおいしいよ☺

材料（３～４人分）

鶏もも肉

2枚

●塩麹

大さじ1と1/2

●醤油

大さじ1

●にんにく（すりおろし）

1かけ分

●生姜（すりおろし）

1かけ分

小さじ2

溶き卵（SまたはMSサイズ）

1個

大さじ4

1: 鶏もも肉は一口大にカットし、●の調味料に付けておきます。（30分以上）

2: 1に溶き卵を入れよく絡ませます。

3: 2に片栗粉をまぶします。

4: 170℃の油で3を揚げ、色が変わってきたら直ぐにバットにあげ4分置きます。（予熱でゆっくり火が入ります。）

5: 次に油の温度を上げ、190℃できつね色になるまで（30秒くらい）揚げたら完成☆

6: お弁当に入れる場合はから揚げがしっかり冷めてから入れて下さいね♪

7: レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

8: 2016.9.6☆
料理教室で作らせて頂きました！
皆さんから柔らかくて美味しい！とお声を頂きました♪

コツ・ポイント

塩麹を使うと柔らかくなります。
卵を入れるとふんわりします。
家で食べる時にはたまごなしで調味料を少なくしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

揚げたてのから揚げって美味しいのに、お弁当のから揚げを食べた時に美味しさが半減していてショックでした。。。冷めても美味しい唐揚げを考えました＾＾
揚げ方は居酒屋で働いている妹に教えてもらいました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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