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食感最高♪我が家自慢のレンコンキンピラ

時刻(time):2016-09-27 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
食感最高♪我が家自慢のレンコンキンピラ レンコンは少し厚めにスライスして、シャッキシャキの食感を楽しみます。ごま油風味ピリ辛が食欲をそそる自慢の一品です♪ 食感最高

食感最高♪我が家自慢のレンコンキンピラ

食感最高♪我が家自慢のレンコンキンピラ
レンコンは少し厚めにスライスして、シャッキシャキの食感を楽しみます。ごま油風味&ピリ辛が食欲をそそる自慢の一品です♪
ひとひらの葉っぱ

材料 （4人分）

レンコン
        一節（約200g）
鷹の爪
        1本（お好みで）
ごま油
        大さじ1
酒
        大さじ2
きび砂糖
        大さじ1/2
醤油
        大さじ1.5
みりん
        大さじ1/2

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レンコンの皮をむき、縦半分〜1/4に切ります。
さらに5〜6mmの厚さにスライスし、すぐに薄い酢水につけます。

2

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約10分アク抜きをしたら、ざるにあげて水気を切ります。

3

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鷹の爪の種を取り除き、細く切ります。

4

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フライパンを温め、ごま油を入れます。
油が温まったら、レンコンを入れ、4〜5分炒めます。

5

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少し火を弱め、調味料と鷹の爪を加えて絡め、最後に火を強めて照りを加えます。

6

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出来上がり〜！！

コツ・ポイント

レンコンのシャキシャキした食感を楽しみため、少し厚めにスライスすることがポイント。
作り置き出来るので、多めに作っておくと便利ですよ。
今回は鷹の爪を加えて大人の味にしていますが、お子様用に鷹の爪なしで作り、食べるときに一味などを振っても◎

このレシピの生い立ち

定番のごぼう&人参のきんぴらをアレンジして、今回はレンコンで作りました。
家族にも大人気で、多めに作ってもすぐになくなり、作り置きにはならない感じです（笑）
お弁当にも最適ですよ☆
お好みでゴマを振ってもグッドです。
ぜひお試し下さいね♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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