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はちみつカスタードプリン

時刻(time):2016-09-26 11:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

はちみつカスタードプリン砂糖の代わりに蜂蜜で作るしっかりプディング。懐かしい素朴なおいしさです。はちみつカスタードプリングラニュー糖水牛乳ハチミツ卵バニラオ

はちみつカスタードプリン

はちみつカスタードプリン

砂糖の代わりに蜂蜜で作るしっかりプディング。懐かしい素朴なおいしさです。

材料（6個分(65mlプリンカップ））

■ カラメル

グラニュー糖

60ｇ

水

大さじ4

■ プリン液

牛乳

220ml

大さじ4

卵

2個

バニラオイルまたはバニラエッセンス

少々

1: ステンレスの鍋にグラニュー糖と水大さじ2を入れて混ぜ、中火にかける。

2: 焦げ色がついてきたら火からおろし、残りの水を少量ずつ加えてのばす。一気に水を加えるとはねるので注意！

3: 薄くバター(分量外）をぬったステンレスのプリン型6個に、2を均等に分け入れる。

4: ボウルに卵を溶く。牛乳にハチミツを加え弱火で人肌に温めたら、溶き卵に加えて混ぜる。裏ごしをしてバニラオイルを加える。

5: 4を3に分け入れ、表面の泡をとり、アルミホイルでフタをする。

6: スキレットにペーパータオルを2重にして敷き5を置く。熱湯をプリンカップの2/3の高さまで注ぎ入れる。

7: フタをして弱火にかけ、6分蒸し焼きにする。火を消し、そのまま10分蒸らす。粗熱が取れたら冷やす。

コツ・ポイント

スキレットがない場合は、厚手のお鍋代用で！

このレシピの生い立ち

熱伝導が均一で蓄熱性の高いスキレットで蒸すプリンは、すが入りにくく短時間加熱で蒸すことができました。ハチミツを使っていますが、思ったよりハチミツ感はありません。砂糖よりもヘルシーなプリンになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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