あさりは塩抜きすします。
松茸はよく洗って石突をとり縦1/2に切ります。にんにくも1/2に切ります。
切

フライパンにバターをしき、にんにくを加えて炒めます。

ニンニクの香りが立ったら、あさり、松茸、料理酒、醤油を加えてふたをしてしばらく蒸し焼きにします。

酒蒸しを作るときに出てきたスープは捨てずにリゾットに活かすことができます！

フライパンにごはんとマヨネーズを加えて炒めます。
炒めながらネギを加えます。

ご飯とマヨネーズがからんだところで、酒蒸しで残ったスープを加えて沸騰させます。