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米粉のマドレーヌ

時刻(time):2016-09-27 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

米粉のマドレーヌしっとりとしたマドレーヌ。小麦アレルギーの私が食べたくって作りました。米粉のマドレーヌバター卵砂糖米粉ベーキングパウダーバニラエッセンス材料

米粉のマドレーヌ

米粉のマドレーヌ

しっとりとしたマドレーヌ。
小麦アレルギーの私が食べたくって作りました。

材料（シェル型【大】×15個分）

バター

100g

卵

2個

砂糖

120g

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

バニラエッセンス

少々

1: バターを溶かす。
（レンジ、湯煎、どちらでも構いません）

2: 卵を溶きほぐす。

3: そこへ砂糖を入れてよく混ぜる。

4: さらに米粉とベーキングパウダーを入れ、滑らかな状態になるまで混ぜた後、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

5: 溶かしたバターを少しずつ入れてしっかりと混ぜる。

6: 冷蔵庫で30分~1時間程度休ませる。

7: 型を使用する場合、サラダオイルやバターなどを型に塗り、茶漉しなどで軽く米粉を振っておく。

8: オーブンを180℃に予熱する。

9: 生地を型の8割程度まで入れ、予熱したオーブンで約15分焼く。

10: 焼きあがった後は熱いうちに型から外し、網などの上に乗せ粗熱を取る。

コツ・ポイント

・ベーキングパウダーは気持ち少な目ぐらいでちょうどいいです。
・型に塗るサラダオイルやバターは少し多めに、型に振るう米粉は逆さにして落ちない程度にしっかり落とすと綺麗に剥がせます。

このレシピの生い立ち

突然マドレーヌが食べたい衝動に駆られて幾つかのレシピをもとに自分なりに研究して作りました。
私と同じような小麦のアレルギー持ちの人のお役に立てば幸いです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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