Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

スイートポテト♪

時刻(time):2016-09-27 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

スイートポテト♪ メープルシロップと生クリームで作るなめらかスイートポテト♪ 2016/09/26 カテゴリ掲載感謝スイートポテト♪ さつまいも有塩バター卵黄メープルシロップ生ク

スイートポテト♪

スイートポテト♪

メープルシロップと生クリームで作るなめらかスイートポテト♪
2016/09/26 カテゴリ掲載感謝

材料（小さめ10個分）

さつまいも

中1本（正味200gほど）

有塩バター

30ｇ

卵黄

1個分

メープルシロップ

大さじ２

生クリーム

大さじ１

1: バターを常温に戻しておく。

2: さつまいもを1㎝幅に切ってから皮を厚めに剥いて、水にさらす。（途中で水を替えて、15分ほど）

3: 鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら中弱火で15分ほどゆでる。（竹串がスッとささるまで）

4: オーブンを170℃に予熱する。その他材料を準備しておく。

5: さつまいもが熱いうちにボールに移し、フォークで潰す。（または裏ごししながらボールに入れる）

6: バターを加えてよく混ぜる。

7: 卵黄を加えてよく混ぜる。
※ 卵黄は全て加えず、つやだし用に少し残しておく。

8: メープルシロップ、生クリームも順に加えてよく混ぜる。

9: スプーンで型に入れて、天板に並べる。（絞り袋にいれて絞り出しても良い）

10: つやだし用の卵黄に、水で濡らした刷毛を入れて混ぜ、スイートポテトの表面に薄く塗る。

11: 170℃のオーブンで20～25分ほど焼く。（こんがり焦げ目がつけばOK）

コツ・ポイント

さつまいもの皮を厚めに剥くこと。

さつまいもの種類によって差はありますが、柔らかめの生地です。手で成形するのは難しいと思うので、型に入れて焼いてください。
より滑らかな食感にしたいときは工程５で裏ごしすると良いです＾＾

このレシピの生い立ち

うちの秋の定番おやつ＾＾
焼き芋で作ったり（レシピID : 3606440）もします。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------