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モテ系和膳(//∇//)福島いかにんじん

時刻(time):2016-09-28 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

モテ系和膳(//∇//)福島いかにんじん福島の女性に教えてもらいました。冬の食べ物だそうですが、年中美味しく食べられます。タウリン・カロチンが強壮効果アップ♪ モテ系和膳

モテ系和膳(//∇//)福島いかにんじん

モテ系和膳(//∇//)福島いかにんじん

福島の女性に教えてもらいました。冬の食べ物だそうですが、年中美味しく食べられます。
タウリン・カロチンが強壮効果アップ♪

材料

スルメ（いかそうめん）

１袋

にんじん

1/2本

20cc

醤油

お好み

1: 絶妙な食べ頃の食感に合わせて、いかにんじんを作ってみましょう。
食べる3時間前からスタートします。

2: 【3時間前】
スルメをカットします。
好みがありますが、私は『いかそうめん』として販売しているえんぺらの干物を使います

3: 白だしを使い、水で1.5倍に薄めます。本来は2倍希釈のものをやや濃いめにします

4: いかそうめんの長さを3等分します。
いかそうめんを白だしに浸してふやかします。

5: 【1時間30分前】
だしを確認します。
いかそうめんに味が付いている場合もあるので、途中で味を確認します。

6: 【30分前】
人参を縦に千切りにします。
まず、厚さ1,5㎜にスライスします。

7: 次にスライスしたものを積み重ねながら並べて、千切りにします

8: 切り終わったらボウルに移し、真水に2度通して臭みを抜きます

9: 【15分前】
スルメにイカを混ぜます。
人参はすぐにしんなりしてきます。
冷蔵庫に入ます

10: 【5分毎】
スルメと人参を混ぜ合わせます。
コレは味を全体的に馴染ませるためです

11: 【0分】
仕上りです。
寄せ鉢よりも、小鉢等に盛り付けると綺麗に見えます。

コツ・ポイント

人参はシャキシャキとしんなりする中間で、味が染み込むところを狙います。
しっかりとしたものを食すのであれば、や6時間程漬け込みましょう

このレシピの生い立ち

福島の座敷わらすそっくりの女性の教えてもらいました。
小型肉食獣系の女子は試してみてw

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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