たらは骨を取り除いて食べやすくして、薄力粉を茶漉でふっておく。

野菜の用意をします。人参は千切り、たけのこは薄切り、しめじは石突を取りほぐしておく。もやしはお好みでひげねをとっておく。

フライパンにごま油大さじ1を熱して野菜をしっかり炒める。

煮えたらたらを皿に盛り付けます。そしてBの水溶き片栗粉を加えあんかけを作ってたらにトロっとかけたら完成です。