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大人のスイーツ♥カフェ・オ・レプディング

時刻(time):2016-09-28 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大人のスイーツ♥カフェ・オ・レプディングコーヒーの香りが大人な、カフェ・オ・レプディングです！生クリームも加えて、濃厚に♥ 底に、小豆の甘煮も隠れてます♪ 大人のス

大人のスイーツ♥カフェ・オ・レプディング

大人のスイーツ♥カフェ・オ・レプディング

コーヒーの香りが大人な、カフェ・オ・レプディングです！生クリームも加えて、濃厚に♥
底に、小豆の甘煮も隠れてます♪

材料（４つ分）

卵

L１個

砂糖

３０g

☆牛乳

60g

☆生クリーム

120g

☆インスタントコーヒー

大さじ１

つぶ餡か小豆の甘煮

スプーン４杯

1: 蒸し器にお湯を沸かしておく。

2: ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で、よくすり混ぜる。

3: 小鍋に☆を入れ、火にかけ、インスタントコーヒーを溶かす。溶ければ良いです。

4: ②のボウルに③を少しずつ加え、混ぜる。茶漉しなどで、濾す。

5: カップに小豆をスプーン１杯ずつ入れ、プリン液を注ぐ。

6: 蒸気の出ている蒸し器に入れ、沸騰しないように10分蒸し、火を消し、蓋をしたまま10分ほどおく。

7: 火を止める前にカップを揺らして、表面がふるふるしていれば、OK。足りない時は、追加してください。

8: 火傷に気を付けて、カップを取り出し、粗熱を取り、冷凍庫で冷やす。

コツ・ポイント

☆小豆がなくても、十分おいしくできますが、入れた方が味の変化を楽しめます。
☆インスタントコーヒーは、香りの良いものを選んでください。
☆生クリームは動物性のものを使用してます。
☆トッピングはお好みで！

このレシピの生い立ち

教本にのってたレシピは、卵黄のみだったんですが、卵白残ってばっかりが嫌で、全卵の配合になるように工夫してみました。
上から食べて行くと、最初はほろ苦くて、だんだん小豆の甘さが染みてておいしいですよ！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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